Le mot vietnamien "canh giấm" désigne une soupe aigre-douce généralement préparée avec du poisson. Cette soupe est un plat traditionnel dans la cuisine vietnamienne et est appréciée pour son goût équilibré entre l'acidité et la douceur.
Canh giấm : potage aigre-doux de poisson.
"Canh giấm" est souvent consommé avec du riz et peut être un plat principal lors des repas. Pour préparer cette soupe, on utilise du poisson, des légumes (comme des tomates ou des radis), et un mélange d’épices et d’ingrédients acides, comme du vinaigre ou du jus de citron. Voici une manière simple de l'utiliser dans une phrase :
Dans un contexte plus avancé, "canh giấm" peut être adapté avec différents types de poissons ou même des fruits de mer, et il peut être épicé selon les préférences personnelles. Des variantes peuvent inclure des ingrédients comme des champignons ou des herbes fraîches pour enrichir le goût.
Bien que "canh giấm" soit principalement utilisé pour désigner cette soupe aigre-douce, le mot "giấm" peut aussi être utilisé dans d'autres contextes pour parler d'autres produits qui ont une saveur acide, comme le vinaigre utilisé en cuisine.
Il n'y a pas de synonymes directs pour "canh giấm", mais on peut mentionner d'autres types de soupes vietnamiennes qui ont des saveurs aigres, comme "canh chua" (soupe aigre) qui peut contenir d'autres ingrédients comme des crevettes ou du tamarin.
"Canh giấm" est un plat délicieux et savoureux qui montre la richesse de la cuisine vietnamienne.